Mari

Blend composto dalla miscela di olii monocultivar: 75% Biancolilla, 15% Cerasuola, 10% Nocellara.

Olio fruttato leggero. Al palato spiccano aromi di mandorla verde, tipiche della biancolilla vista la percentuale più alta nel blend, accompagnate dalle note di erba fresca, cardo, carciofo e cicoria. Al retro-olfatto si aggiungono percezioni di sentori speziati. All’assaggio l’amaro e il piccante sono di media-leggera intensità. L’olio risulta molto pulito al palato.

Abbinamenti: piatti leggeri, come cruditè di pesce o una tartare di tonno per la sua eleganza, ma non dispiace su una minestra di ceci o fagioli.

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