Lumera

Blend composto dalla miscela di olii monocultivar: 60% Nocellara, 25% Cerasuola, 15% Biancolilla.

Olio equilibrato, fruttato medio, con nette percezioni di olive verdi. Al palato spiccano le note di erba appena tagliata, di foglia di pomodoro, pomodoro cardo, carciofo e cicoria, note riscontrabili in una nocellara in purezza, accompagnate da sentori di banana verde e di mandorla. Al retro-olfatto si aggiungono sentori di pepe nero ed erbe officinali come il rosmarino. All’assaggio l’amaro e il piccante sono di media intensità.

Abbinamenti: con pesce fresco alla griglia oppure su filetto di pesce spada alla Pantesca, da mettere a crudo se fatto a forno.

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