Cerasuola

Monocultivar 100%

Olio fruttato medio-intenso, con nette percezioni olfattive di olive verdi. Si evidenziano le note erbacee verdi e vegetali di carciofo e cicoria, pomodoro verde e cardo, con leggere percezioni di caffè tostato. Al retro-olfatto si aggiungono sentori di cicoria selvatica. All’assaggio l’amaro e il piccante sono medi, quasi intensi.

Abbinamenti: con carni alla brace o stufate e per chi ama l’amaro e il piccante da mettere su insalate e formaggi stagionati.

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